acétonitrile - Définition.
Publié le 18/10/2013
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acétonitrile - Définition. n.m., CH3CN, liquide incolore d'odeur éthérée. L'acétonitrile fait partie de la famille des nitriles, de formule générale R--CN ; il est préparé par déshydratation de l'acétamide ou par action de l'ammoniac sur l'acétylène. Ce solvant, excellent pour la synthèse organique, est également employé pour l'extraction des acides gras présents dans les foies de poisson et pour la purification de certains hydrocarbures. Il présente en outre la caractéristique de pouvoir dissoudre un certain nombre de sels minéraux.
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