Définition et usage du mot: BARATTE, substantif féminin.

Définition et usage du mot: BARATTE, substantif féminin. Récipient en bois, en grès ou en verre où l'on bat la crème pour la transformer en beurre : Ø 1. Ils ne faisaient plus de fromage, se contentant de mettre la baratte à beurre sous la fontaine, où elle tournait toute seule par le moyen d'un chéneau de bois d'où l'eau tombait sur la roue à palettes. CHARLES-FERDINAND RAMUZ, Aimé Pache, peintre vaudois, 1911, page 164. Ø 2. De l'autre côté du corridor, où roucoulaient des tourterelles, c'était la laiterie, jarres et jattes vernissées, barattes en bois poli, mottes de beurre, fromages blancs à la chair lisse sous les blanches mousselines... SIMONE DE BEAUVOIR, Mémoires d'une jeune fille rangée, 1958, page 78. SYNTAXE : Baratte-malaxeur, baratte-meule; baratte bretonne, normande. Remarque : La documentation atteste barat(t)on, substantif masculin Batte servant à battre la crème pour la fabrication du beurre. STATISTIQUES : Fréquence absolue littéraire : 14. Forme dérivée du verbe "baratter" baratter BARATTER, verbe transitif. Battre la crème du lait dans un récipient spécial (confer baratte) pour la transformer en beurre : Ø 1. Séparés là, les deux ruisselets le sont pour toujours. Celui de la crème alimente une pompe, qui le monte dans la chambre à maturation. Avant d'être barattée, muée en beurre, elle doit mûrir... JOSEPH DE PESQUIDOUX, Le Livre de raison, 1928, page 220. — Par métaphore : Ø 2. Autour de moi tout luit, des volets entr'ouverts filtre un rais de soleil. Les bielles du Diesel font des éclairs humides, barattent ce jet de lumière. ANTOINE DE SAINT-EXUPÉRY, Courrier Sud, 1928, page 58. — Au figuré : Ø 3.... et il [Durtal] s'appesantissait sur les turpitudes de cette fille trempée dès l'enfance dans les incestes, barattée dès sa puberté par des passions de vieillard... GEORGES-CHARLES, DIT JORIS-KARL HUYSMANS, En route, tome 2, 1891, page 63. — Emploi pronominal. Se baratter la cervelle. S'exciter, s'agiter en vain : Ø 4. Ils [les ratés d'aujourd'hui] travaillent toujours de moins en moins (...) mais ils continuent à se surchauffer l'imagination, à se baratter la cervelle dans des cénacles... FRANÇOIS COPPÉE, Mon franc-parler, tome 6, 1894, page 264. STATISTIQUES : Fréquence absolue littéraire : 16.