Dans une cuisine égyptienne

« au combustible , le maî tre de maison le fait venir des alen­ tours.

Il s'agit de charbon de bois (djâbet) , rare et donc as­ sez cher.

Il est livré dans des sacs entreposés dans la res ­ serre.

Une véritable batterie de cuisine D ans la grande pièce qui sert de cuisine, des éta­ gères supportent une véri­ table batterie de cuisine prê­ te à l'emploi .

Beaucoup de marmites pour confectionner des ragoûts, des bassines, des brocs pour l'eau, le vin ou la bière, des jarres, des paniers et des corbeilles destinés au transport des mets de la cui­ sine à la maison principale .

Un chef cuisinier s'affaire au­ tour de tables à trois pieds qui servent de planche à dé ­ couper pour la viande ou le poisson.

Plus loin, des tables LE BOIS DE FEU Pour allumer un feu, les Égyptiens utilisent un « bâton de feu », baguette très sèche effilée à la pointe, qu'ils font tourner à grande vitesse sur un morceau de bois en forme de godet.

La poussière de bois s'embrase très vite.

Mais on peut imaginer que certains, n'y arrivant pas du premier coup, font appel à la solidarité du voisinage pour obtenir gratuitement quelques braises incandescentes ! Car ces bâtons de feu, qui viennent du sud du pays et principalement de Nubie , coûtent très cher.

Ainsi le temple de Karnak n'a droit qu'à soixante bâtonnets par mois c'est-à-dire deux par jour !. »