arroche - encyclopédie.
Publié le 19/10/2013
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arroche - encyclopédie. n.f., plante comestible du genre Atriplex, de la famille des chénopodiacées. Il existe deux espèces d'arroches : l'arroche des jardins, dite folette, bonne-dame ou belle-dame, cultivée pour ses feuilles, et l'arroche halime, ou « pourpier de mer «, arbuste vivace à tige ligneuse très ramifiée dont les racines fixent les sables mouvants.
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