azyme - encyclopédie.

azyme - encyclopédie. adj. (du grec a privatif et zumê, « levain «), se dit d'un pain fait sans levain, que les juifs mangent pendant la Pâque (aussi appelée fête des azymes), pour commémorer l'exode d'Égypte. Dans la liturgie catholique, c'est le pain de l'hostie. Pour cette raison, les Grecs orthodoxes, qui utilisent du pain fermenté pendant l'eucharistie, appellent, par dérision, les catholiques des « azymites «.