bananier - encyclopédie.
Publié le 21/10/2013
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bananier - encyclopédie. n.m., plante cultivée des régions tropicales, du genre Musa, de la famille des musacées. Ce sont des plantes vivaces herbacées de grande taille. Leur pseudo-tronc est constitué par l'emboîtement des gaines de feuilles atteignant 2,5 m de long et 40 cm de large. La volumineuse grappe de fleurs se transforme, après fécondation, en régime de bananes, fruits stériles disposés en mains de cinq à vingt unités. Les bananiers sont, pour la plupart, des arbres fruitiers, dont la production est consommée crue ou cuite (banane plantain). Ils sont cultivés jusqu'au Maroc, limite septentrionale de leur aire, où ils doivent être protégés sous un tunnel de matière plastique translucide. Il existe aussi des espèces ornementales ( Musa ensete, d'Éthiopie) et textiles (Musa textilis, des Philippines, appelé chanvre de Manille).
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