biotine - encyclopédie.

biotine - encyclopédie. n.f., vitamine du groupe B, appelée vitamine H. C'est un facteur de croissance présent en faible quantité dans toute cellule vivante. Fixée à des protéines ou à des polypeptides, la biotine joue un rôle fondamental dans les réactions de carboxylation. On la trouve en assez grande quantité dans le lait, le foie, les reins, le pancréas. La biotine peut être inactivée par une glycoprotéine nommée avibine. Les animaux carencés en biotine à cause de leur alimentation développent des lésions cutanées et leur croissance est diminuée. Ces effets disparaissent si l'on ajoute des quantités de biotine à la nourriture.