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boucaniers - encyclopédie.

Publié le 22/10/2013

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boucaniers - encyclopédie. n.m., aventuriers français du XVII e siècle. Installés aux Antilles, ils pratiquèrent d'abord la chasse au boeuf sauvage, dont ils fumaient la viande sur un gril, le boucan, puis s'adonnèrent, avec la reconnaissance de la France et en liaison avec les flibustiers, à la piraterie, essentiellement contre les navires anglais.

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