brûlis (culture sur).

brûlis (culture sur). culture temporaire effectuée sur des espaces où l'on a préalablement incendié la végétation naturelle. Fertilisés quelque temps par les cendres, les sols supportent une ou plusieurs récoltes, puis les parcelles sont laissées en une longue jachère pour permettre à la végétation de se reconstituer. C'est là un procédé assez primitif, mais bien adapté à la fragilité et à la pauvreté des sols tropicaux. Toutefois, cette culture itinérante nécessite de vastes espaces et ne permet pas de fortes densités humaines. Elle est appelée ray au Laos, ladang en Indochine, caigin aux Philippines, taungya en Birmanie, tavy à Madagascar, milpa au Mexique et lougan en Afrique noire. En Europe, où elle était pratiquée sur les landes, on parlait d'écobuage.