Biosynthèse des acides gras et métabolisme des triglycérides.
Publié le 12/09/2012
Extrait du document
A. Généralitées
La biosynthèse des acides gras s'effectue dans le tissus adipeux et le tissu hépatique.
Les cellules de ces tissus, les adipocytes contiennent essentiellement des gouttelettes de triglycérides
sous forme pure. Elles représentent 90 % de la totalité de la cellule.Les adipocytes contiennent donc une
réserve importante d'énergie.
Les adipocytes font l'objet d'un métabolisme important cahier en permanence synthèse ou dégradation
d'acide gras pour adapter le métabolisme énergétique au besoin de l'organisme.
Cette adaptation nécessite différents contrôles. L'adipocyte fait l'objet du contrôle de nombreuses
molécules biologiquement actives comme les Cytikines qui sont des facteurs de la voie du complément.
B. Biosynthèse des triglycérides
Elle se fait à partir d'acide gras provenant de la circulation sanguine et venant d'être libéré des
chilomicrons par les lipoprotéines lipase.
Ils sont synthétisés sur place. La biosynthèse nécessite du CoA et du NADP réduit, c'est-à-dire des
molécules provenant du cycle des pentoses. Elle nécessite également du glycérol venant de la circulation
sanguine ou bien dérivés de la voie glycolitique principale.
Les réactions sont les mêmes que pour les antérocytes. La biosynthèse des triglycérides à lieu suivant la
voie de l'acide phosphatidique.
«
2.
L'acide gras synthétase ( trois phases)
La fonction de l'acide gras synthétase est de réaliser la condensation des résidus malonylCoA pour
former un acide gras.
Cette réaction nécessite une molécule d'acétyl-CoA qui se retrouvera à l'extrémité méthyl-terminale du
futur acide gras.
Ce complexe enzymatique consomme pour chaque condensation: deux molécules de NADP réduit.
La biosynthèse des acides gras indépendantes de la dégradation du glucose qui fournit des molécules
d'acétyl-CoA et du NADP par l'intermédiaire du cycle des pentoses.
On caractérise l'enzyme par un système composé de deux branches:
image
-- une branche dite périphérique
-- une branche dite centrale
a.
Première étape : réaction initiale d'amorçage.
La fixation d'une molécule d'acétyl coA sur le groupement thiol téléphérique correspond à une réaction de
condensation.
Cette réaction libère un CoA réduit dégénère de résidus carbonés qui se fixent sur le
groupement thiol périphérique.
Image
b.
Seconde étape : phases d'allongement
Elle correspond à la condensation d'un malonyl CoA et en définitive à l'addition à chaque cycle de deux
carbones supplémentaires.
Chaque cycle se déroule six étapes
Premières étape : condensation
-- condensation sur le complexe enzymatique
de la molécules malonyl CoA accompagné
d'un décarboxylation du résidu malonyl.
-- Passage d'un composé à 3 C à un composé
à 2C.
-- Fixation sur le groupement thiol central
d'une molécule d'acétate.
Deuxième étape : transfert
-- transfert d'un résidus acétate du groupement
thiol périphérique au groupement thiol centrale.
-- passage à un composé à 4C.
Troisième étape : réduction.
»
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