COURS sur les PHENOLS : Diapo 1+2+3 Ce sont des structures qui ont un grpt OH, les phénols sont un cas particulier de groupement énols dont on a parlé avec les cétones.

« On a aussi interactions ave l’eau , les oh du phénol peut s’associer aves les hoh de l’eau tt les 2 sont donneur accepteur de H , si on prend de l’eau et on met mol de phénol dans leurs grosse partie hydrocarboné les noyaux benzénique vont avoir tendance a se mettre ensemble pour liaison van der walls donc solubilité peu importante 9 pourcent , mais si on commence avec phénol et on me l’eau , qui est t petite on peut dissoudre 20 pourcent , un autre phénomène = molécule qualifié d’hydroscope= s’associent fortement avec eau . Exemple quand on cherche phénol dans un labo, on trouve qqe chose de liquide car phénol a pompé les molécules d’eau dans l’atmosphère donc impureté dans un solide donc on fiat baisser température de fusion. Hydroscopique rend très difficile la pesée car le poids augment progressivement car la poudre de phénol s’associe à la molécule d’eau dans l’atmosphère et l’eau s’accumule au fur et a mesure. la solubilité un est un peu augmenté en milieu abasique car ion phénates et les ions sont toujours pus sensibles. Autres propriétés, ce sont des molécules toxique, et la molécule de phénol va être toxique ca par coh elle un peu soluble n milieu aqueux donc peu se trouver dans le sang et par sa partie hydrocarboné peut passer par membrane et paroi dans la peau ; Ex : par ingestion 1g de phénol peut être létal La molécule peut être caustique (comme la soude) donc a manipuler avec précautions , de nombreux phénols sont utilisé pour une activité sur les systèmes vivant Ex : crésol ortho méta et para on souvent utilisé comme désinfectant de locaux (étables, écuries) c’était Ani bactérien. on trouve également cette fonction phénol dans bcp de médocs.

(Médicament en grec= poison, tt est question de dose) Diapo 6 A coté de ces propriétés physiques voyons les prop chimiques : On les compare à l’alcool On a ds les deux cas un groupement hydroxyle (oh) dc quelle sont les diff entre oh phénol et oh alcool Avec alcool possibilité de coupure de liaison oh , on a des doublet sur O , donc nucléophilie basicité , une liaison co polaire est ce que on a des réactions avec coupures de la liaison co , on a vu qu’avec alcool on pouvait rompre la liaison co. Un phénol c’est un hydroxyde don les propriétés sont modifié par rapport a alcool parce qu’il est liée a un noyau benzénique, et un phénol est un benzène dont les propriétés modifié a cause de oh. De part sa présence le noyau est substituée plus facilement et est plus oxydables. Voyons les propriétés de l’hydroxyle et du benzène. Voyons les réactions correspondant a l’affinité des phénol ; Doublet oh va sur oh , don on a phénate et on libère H+ , pour les phénols le pk C’et 9,98 ( la plupart des phénol entre 8 et 10 ). »