Les biomolécules

Rappels

 

Les molécules organiques sont composées :

 

De carbone et d'hydrogène

 

Qui constituent un squelette de type hydrocarbure

 

squelette qui porte un certain nombre de fonctions chimiques

 

associées à la présence d'hétéroatomes :

 

oxygène, azote,

 

soufre, phosphore, silicium halogènes ; F Cl, Br, I...

 

sélénium

 

La partie hydrocarbure de la molécule est hydrophobe,

 

insoluble dans l'eau, soluble dans les graisses

 

Ce sont les hétéroatomes, constituants de groupements fonctionnels

 

qui apporteront la solubilité dans l'eau

 

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Les Hydrocarbures

 

• Molécules les plus simples,

 

• Composés uniquement de Carbone et d'Hydrogène (CxHy)

 

alcanes : ne contiennent que des liaisons simples entre les atomes de carbone.

 

peuvent être cycliques : cyclanes

 

alcènes : contiennent au moins une double liaison Carbone-Carbone

 

alcynes : contiennent au moins une triple liaison Carbone-Carbone

 

arènes : hydrocarbures aromatiques

Les biomolécules constituent une partie de la chimie organique

 

On peut donner deux significations à ce terme : molécules

 

- synthétisées par les organismes vivants

 

- synthétisées en laboratoire et pouvant interagir avec les organismes vivant

 

Elles constituent un sous-ensemble -ouvert- de la chimie organique

 

Les familles de composés organiques, les fonctions chimiques

 

Les réactions des différentes familles chimiques

 

Les mécanismes réactionnels