15 résultats pour "agar"
- Définition: AGAR, AGAR-AGAR, substantif masculin.
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PIERRE DE CORTONE : LE RETOUR D'AGAR
I PIERRE DE CORTONE LE RETOUR D'AGAR 1637-1640 Peintre italien Analyse -^ La toile illustre l'épisode de la Genèse trai tant du retour d'Agar chez ses maîtres. Cette jeune esclave égyptienne avait été « prêtée » par Sarah à son mari Abraham pour qu'elle lui donne un fils : elle-même était maintenant trop vieille pour espérer enfanter. Fière d'avoir réussi là où sa maîtresse avait échoué, Agar humilia Sarah : celle-ci répliqua en maltraitant son esclave, puis en la chassant. Un ange app...
- Agar (personnage biblique) - religion.
- Agar, dans la Bible, servante égyptienne de Sara, femme d'Abraham.
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la cuisine moléculaire
déshydraté. Il est séché avant d'être réduit en poudre. (ci-dessous agar-agar en poudre) : Fiche technique :
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TPE : Les différents gélifiants
remplacer la gélatine (fabriquée à base de porc ou de bœuf.L'agar agar est 8 fois plus gélifiante que la gélatine, à quantités égales, elle donne donc une texture beaucoup plus ferme.C’est le gélifiant naturel le plus puissant (une gélification est perceptible à partir de 0,1%.).Contrairement à la gélatine animale (qui se dissout à chaud), il faut diluer l'agar-agar dans un liquide (ou un coulis) froid, et chauffer ensuite.Et, toujours à l'inverse de la gélatine, l'agar-agar doit être cuite (c'e...
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TPE : Les différents gélifiants
1) Utilisation L'agar agar est un gélifiant végétal, qui remplace la gélatine dans de nombreuses recettes de cuisine. C'est aussi un coupe faim naturel très utilisé au Japon, dans desrégimes minceur. Son attribut est E406. Il est utlisé en cuisine et en biologie (Il sert comme gélifiant des milieux de culture en microbiologie.)L'agar-agar se présente en barre, en flocons, en filaments ou en poudre claire (c'est ce qu'il y a de plus pratique). C'est un gélifiant très utilisé dans l'industrieagroa...
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LE LORRAIN : AGAR ET L'ANGE
I LE LORRAIN AGAR ET L'ANGE 1646 Peintre français Analyse ^Le thème du tableau est tiré de la Genèse (XVI, 7-14). Abraham avait deux fils, Ismaël, né d'Agar, la servante égyptienne de son épouse Sarah, et Isaac, né de Sarah. Isaac n'aimaitpas Ismaël et, quand Sarah lui demanda de chasser ce fils naturel ainsi que sa mère, Abraham obéit. Il envoya Agar et son fils dans le désert avec un peu d'eau et de pain. Quand l'eau vint àmanquer, Agar comprit qu'ils allaient mourir. Son enfant...
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- LE SUEUR Eustache: Agar et l'ange.
- LANFRANCO Giovanni : Agar dans le désert (analyse du tableau).
- John Constable CONSTABLE Paysage avec Agar et l'ange
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AGAR CHASSÉ PAR ABRAHAM de VERNET Horace
AG AR CHASSÉ PAR ABRAHAM 1837 P ein t re fran çais Biographie (1:; Fils du peintre Carle Vernet, et petit fils de Joseph Vernet, Horace Vernet naît à Paris le 30 juin 1789 . Dès l'enfance, Horace montre une aptitude marquée pour la pein ture (l'Ermitage conserve un dessin datant de 1796). Le peintre se forme dans l'atelier de son père où il se lie d'ami t ié avec Géricault. En 1810, Horace Vernet participe, sans suc cès, au co...
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algues (faune & Flore).
4.2 Algues brunes Les plastes bruns de ces algues, qui comptent quelque 1 500 espèces, contiennent trois chlorophylles ( a, c1 et c2), plus ou moins masquées par divers pigments jaunes et orangés, en particulier la fucoxanthine. Les parois des cellules sont riches en un polysaccharide particulier, l’acide alginique, présent sous forme d’alginates (sels de l’acidealginique). Le pyrénoïde (corpuscule contenu dans le plaste et impliqué dans la photosynthèse), quand il existe, fait saillie à la sur...
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Recherche scientifique
Background: Nosocomial infection caused by non-Enterobacteriaceae gram negative bacteria (GNB-NE) is increasing in intensive care units (ICU). Aim: The objective of this study was to determine whether potable water in ICU wards at Tehran hospitals is contaminated with L. pneomophila, P. aeroginosa and Acinetobacter spp. Materials and Methods: A total of 52 water samples from shower bath and taps water in seven hospitals of Tehran were collected. The water sample concentrated by...
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principe et fonctionnement cuisine moléculaire
L'alginate de sodium, E401 est extrait d'algues brunes : Laminaria et Macrocystis. Il sert comme épaississant et gélifiant à froid et en faible concentration. Sa gélification est possible par la présence de calcium (dans les produits laitiers), ou de chlorure de calcium (E509) ou de calcaire (dans l’eau du robinet). 3. La lécithine de soja La lécithine de soja, E332 est des additifs que l'on trouve le plus dans nos aliments...