Encyclopédie: Intestin

Viscère abdominal allant du pylore à l'anus, dans lequel le chyme pré-digéré et enrichi de suc gastrique est décomposé, et les substances nutritives sont absorbées par le sang. On distingue l'intestin grêle (3 m de long environ composé du duodénum et du jéjuno-iléon) et le gros intestin (caecum, côlon, rectum). Dans l'intestin grêle se produit la dégradation des aliments sous l'action des enzymes intestinales et pancréatiques : les aliments sont ainsi dégradés en petites molécules qui passent dans le sang et la lymphe. L'intestin grêle est en effet le principal organe responsable de l'absorption des nutriments. Dans le gros intestin, l'eau est absorbée et les excréments formés. Au gros intestin se rattache l'appendice vermiculaire.