Activité de réinvestissement: Importance des protéines

« Activité de réinvestissement 1) Importance des protéines Le mot « protéine » provient de la mythologie grecque, et plus précisément du Dieu Protée.

Il était une divinité marine qui pouvait changer de forme autant de fois qu’il le souhaitait.

Il en va de même pour les protides : elles changent elles aussi de forme à volonté.

Les protéines comptent parmi les meilleurs amis des athlètes, car elles contribuent à entretenir et à accroître la masse musculaire.

Difficile de ne pas évoquer les protides lorsque l’on parle alimentation, régime ou bien musculation. Si on les appelle protéines ou bien encore protides, il s’agit en réalité des macromolécules biologiques présentes dans chaque cellule vivante.

Celles-ci sont les composants de base de notre organisme.

On les compare souvent aux briques d’une maison que l’on assemble afin de former un mur.

Pour notre sujet, on remplace les briques par des acides aminés.

En s’assemblant, ils forment la protéine.

La protéine est donc l’élément de base de la construction ou plutôt de la reconstruction des muscles. Pour comprendre le rôle des protéines dans le corps, il convient d’abord de connaître leurs composants.

Nous avons vu que la protéine est composée d’acides aminés.

Il existe une vingtaine d’acides aminés dans le corps humain.

Chaque chaîne d’acides aminés est différente, ce qui va former des protéines elles aussi différentes.

La naissance de la protéine a lieu lorsqu’une chaîne de cent acides aminés se forme, mais cela peut grimper jusqu’à cinq cents acides aminés dans une seule chaîne protéique. Dans les vingt-deux sortes d’acides aminés existantes, certains sont exclusivement apportés par notre alimentation.

Il s’agit des acides aminés essentiels (1).

Les autres acides aminés sont synthétisés par l’organisme et ont un rôle moins important. Lorsque l’organisme débute la digestion, les acides animés d’une chaîne sont découpés par les enzymes.

À ce stade, les acides aminés sont libérés, ce qui permet alors au corps de les absorber.

Mais il n’y a pas de gaspillage dans ce processus ! Ces mêmes acides aminés vont dès lors se rassembler à nouveau et ainsi créer de nouvelles chaînes de protéines, selon les besoins du corps.

Les protéines qui ne sont pas utilisées sont mises en réserve par l’organisme.

Elles seront utilisées plus tard, lorsque celui-ci en aura vraiment besoin.

Elles sont essentielles pour une santé métabolique optimale.

En revanche, un apport trop élevé en protéines nuit à la longévité et à la santé métabolique d’un individu. Les rôles des protéines Les protéines ont un rôle très important pour le corps humain.

Elles tiennent même plusieurs rôles essentiels à son fonctionnement. Un rôle structural    Les protéines participent au renouvellement des cellules de l’organisme.

Les protides contribuent également au renouvellement des phanères ( ongles, poils, cheveux ), de la peau, de la matruce osseuse ainsi que des tissus musculaires. Elles sont des éléments essentiels lors de la réparation musculaire.

Et plus simplement lors de la construction de l’organisme.

Notre organisme en dépend donc, mais pas seulement.

Nos besoins en protéines sont très importants, d’où l’intérêt d’en consommer suffisamment.

Les sportifs ont aussi tout intérêt à en consommer un nombre important afin de constituer leurs bases de muscles et de performer. Elles participent à de nombreux processus physiologiques, par exemple sous la forme d'enzymes digestives, d'hémoglobine, d'hormones, de récepteurs ou d'immunoglobulines (anticorps). Elles constituent, par ailleurs, l'unique source d'azote de l'organisme. Un rôle énergétique. »