Salers.
Publié le 08/12/2013
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Salers. localité du département du Cantal, au sud-est de Mauriac. 440 habitants. C'est un vieux bourg très pittoresque avec ses remparts, son église et ses maisons du XVe siècle, et un lieu de foires pour la vente des bovins de la race dite « de Salers ». Salers est également célèbre pour ses productions d'herbes aromatiques, pour sa liqueur à la gentiane et pour le fromage, variété de cantal, qui porte son nom.
Liens utiles
- AUVERGNE Vaches de Salers et burons.
- AUVERGNE La fourme de Salers.
- La race de Salers: au garrot large et musclé, a des aptitudes mixtes, travail compris.
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