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1774: Cultures sarclées

Publié le 22/02/2012

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Les paysans du XVIe siècle ont l'habitude de laisser leurs terres en jachères. Les mauvaises herbes s'en donnent alors à coeur joie. Après la découverte des Amériques, le maïs s'introduit en Europe, par le sud. Il gagne bientôt une grande partie de la France. La pomme de terre aussi fait son apparition dans les cultures graduellement. Le maïs et la pomme de terre sont deux plantes sarclées. Le paysan gratte la terre avant de les semer. Il se débarrasse ainsi des mauvaises herbes. Le rendement de la terre en est beaucoup accru, si bien que les plantes sarclées sont une production qui vient s'ajouter aux rendements habituels.  

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