La race flamande: géographiquement bien localisée, cette bonne laitière a une viande aux aptitudes médiocres

Les Flandres constituent le berceau de la race flamande. Cette race apparentée aux races pie rouge et rouges hollandaises et allemandes, a une aire de répartition géographique réduite: elle demeure cantonnée aux quelques départements du nord de la France: Nord et Pas-de-Calais principalement. La race flamande est donc une race locale. Format: race de grande taille: 1,40 m au garrot, poids des femelles: 600 à 700 kg, poids des mâles: 800 à 1000 kg. Morphotype: la robe est uniformément rouge acajou, les muqueuses sont foncées. La robe du mâle, plus sombre, peut atteindre le noir. L'allure générale, très élancée, de cet animal l'apparente aux types laitiers: squelette fin, poitrine profonde, dos et reins droits, cuisses longues et peu musclées, mamelle volumineuse. Aptitudes: lait: c'est l'aptitude principale, la flamande est avant tout une bonne race laitière: 4200 kg de lait par lactation de 304 jours à 3,8% de taux butyreux. Certaines femelles produisent jusqu'à 10000 kg de lait par lactation. - Viande: les aptitudes sont médiocres. Une partie du cheptel a cependant une vocation mixte: meilleure conformation, mais les performances laitières sont, pour ce rameau, moindres. Autres aptitudes: longévité et rusticité. Cette race est particulièrement adaptée aux conditions climatiques rigoureuses du nord de la France; elle peut aussi s'adapter, sans problème, à d'autres régions à climat plus rude ou a fortiori plus favorable. Cette dissémination ne s'est pourtant pas réalisée. La flamande reste une race localisée. L'effectif très réduit ne permet plus d'envisager une extension quelconque. La concurrence des autres races à performances plus élevées tend d'ailleurs à réduire l'effectif actuel et la mise en r place d'un programme de sauvegarde de ce patrimoine génétique est envisagé.