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Le stockage des aliments: une affaire d'importance pour les grands zoos...

Publié le 17/01/2022

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Les grands zoos possèdent généralement plusieurs milliers d'animaux d'espèces différentes dont l'alimentation est forcément très diverse. Si la plupart de ces animaux sont de petite taille et ne consomment qu'une modeste quantité de nourriture, pour d'autres, par contre, le volume des aliments absorbés est très important. Un zoo comme celui de Londres à besoin, par exemple, chaque année de 200 tonnes de foin et de trèfle, 110 tonnes de choux, 90 tonnes de viande, 50 tonnes de carottes, 40 tonnes de pommes de terre, 19 tonnes de bananes, 2,5 tonnes de tomates, 1,6 tonne de raisins, 60 000 laitues, 50 000 oeufs, 12 000 litres de lait et encore beaucoup d'autres produits. Ces aliments doivent être de qualité supérieure, ceux de qualité médiocre ou avariés étant toujours refusés. Dans le budget de chaque zoo, l'alimentation représente une part importante des frais, s'étendant jusqu'à 400 000 francs par année, selon l'importance de l'établissement. Les entrepôts de stockage des aliments contiennent en tout temps 10 à 30 tonnes de foin, trèfle et paille, 20 à 30 tonnes de graines diverses, 3 à 5 tonnes de viande, 1 à 2 tonnes de poisson (conservé dans des chambres frigorifiques); 1 à 2 tonnes de raisins secs et de dattes; des pommes, des oranges, etc. Les aliments secs, tels que grains, granulés, crevettes séchées, sont placés dans des silos de réserve pouvant être remplis directement par un étage supérieur du bâtiment. Chaque silo possède un mécanisme empêchant les aliments de se détériorer par la pression. C'est à partir de ce stock permanent que sont préparées les rations journalières distribuées dans toutes les parties du zoo. Souvent ce bâtiment est combiné avec une cuisine centrale où certains aliments sont préparés avant leur acheminement. La préparation finale est généralement effectuée par les gardiens responsables des diverses sections du zoos. Des installations adéquates et une bonne connaissance des animaux permettent de préparer des repas en tenant compte des goûts individuels.

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