Catégorie : Sciences et Techniques
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Les Sources énergétiques
LE GLUCOSE CH20H 1 H /r--C 1/ H "' t f"-. OH .H /F OH"-.~ v OH la modificat ion de ces groupes aboutit à la formation de galactose. Le processus de digestion des hydrates de carbone commence dans la bouche avec l'action de la salive qui contient l'amylase char gée de scinder l'amidon et le glycogène en dex trine et en maltose. Ce processus se poursuit dans les intestins où les sucs digestifs produits par le pancréas cont ien...
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Les Protéines
~ c: ~ c: .t:: eux-mêmes-comme toute molécule -faits d'atomes. On y trouve des atomes de carbone , d'oxygène et d'hydrogène , ainsi que d'azote , un autre atome fondamental dans la structure des acides aminés, donc des protéines. La formule générale d 'un acide aminé est R. CH (NH2). COOH, où R est un radical variab l e -c 'est lui qui donne
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Les Produits anticorrosion
!t UJ N C'est pourquoi les objets contenant de J'argent se ternissent souvent et deviennent marron. L'or et le platine n e sont sensibles ni à l'atmosphère ni aux polluants et conse rvent leur éclat. Une autoprotection La corrosion rapide des métaux n'excl ue pas pour autan t leur utilisation dans la fabric ation d'ob jets d'usage quotidien. De nombreux outils et appa reils sont réalisés en aluminium, par exemple les cassero les. Il s...
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Les Dispositifs de surveillance
Une autre méthode d'arpentage fait intervenir une mesure de la distance associée à une mesure d'angle entre trois points. Cette opération de mesure d'angle est conduite avec un instrument spécial appelé théodolite. Les distances restantes sont calculées par trigonométrie . La topographie Pour mesurer les distances verticales, c'est-à-dire le relief du terrain en trois dimensions , les opérations d'arpentage se compliquent. L'instrument...
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Les Routes
l'en tre-d eux-g u e rres aux États-Unis , en Allemagne et en Italie. La France et la Grande-Bretagne ne développeront des autoroutes que plus tard , dans les années 1950 e t 1960. La conception des autoroutes Une fois que les responsables de l'aménagemen t du territoire ont décidé des régions à relier par une autorou te, il faut en étab lir le tracé précis. L'autoroute doit éviter, autant que possible, les agg lomérations, les terres agr...
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Les Outils hydrauliques et pneumatiques
de figure que, bien que la force augmente , la dis tance pmcourue par le grand piston est dimi nuée. l'augmentation du diamètre du cylindre se traduisant , à volume de fluide égal, par une moindre hausse du niveau du fluide sous pres sion. Il faut donc enfoncer une pédale cie freins sur plusieurs centimètres pour obtenir à l'autre extrémité elu circuit un déplacement du piston et des patins de quelque'> millimètres. L'essor de l'h...
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La Taxidermie
À la fin du siècle dernier , l es techniqu es s'étaient considérab lemen t a ffin ées. La natur ali sation d'un vertébré commençai t en géné ra l par un trait eme nt de la peau dans une soluti on de sel (c hlorur e de sodium) et d'a lun (sulf ate de potas sium e t d 'aluminium) . La peau éta it al ors soi gneusement affinée a fin d'év iter des distorsions que causerait à la l ongue une peau d'épaisseur et de poids inégaux: ainsi, dans...
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COMMUNICATION NERVEUSE : COMMENT EXPLIQUER QUE L’UTILISATION DE MEDICAMENTS OU DE DROGUE MODIFIE LE FONCTIONNEMENT DE NOTRE SYSTEME NERVEUX ?
II/ : Modification du fonctionnement du système nerveux par des molécules 1 : Lieu d’action de la morphine La morphine se fixe su les récepteurs opioïdes localisés sur les neurones de la corne dorsale de la moelle épinière mais aussi au niveau des récepteurs opioïdes du cerveau. 2 : Les conséquences de la fixation des drogues dans notre organisme nerveux La morphine (ou l’héroïne) prise de façon répétée au cours du temps engendre tolérance, dépendance physiologique et physique (état de manque)....
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Newton et les lois du mouvement
i Photographie de la ferme où naquit Isaac A Newton. C'est dans cette demeure , qu' à vingt-deux ans , le jeune prodige réalisa ses premiers travaux sur le calcul infinitésimal , l' optique et la gravitation universelle . >. ro .0 .:J .9 0 ;; Q. spectaculaire, sur l a Lune , par l 'astronaute David Scott: il lâcha ensemb le dans le vide -devant une caméra de télévision -, une plume d 'o i seau et un marteau de géo logue qui touchèrent...
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Gay-Lussac et la chimie
! Le chimiste suédois Carl Wilhelm Scheele A (1742-1786). En 1777, Scheele établit que l'air est un mélange de deux gaz dont l'un entretient la combustion (l 'oxygène) , alors que l'autre s'y oppose (l'azote). Calcul de la vitesse du son par Gay -Lussac ...... et ses assistants. Ceux-ci déterminèrent le temps écoulé entre la perception de l'éclair et le son d 'un coup de canon le 22 juin 1822. (1777-1857) , proche collaborateur de G...
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Faraday et l'électromagnétisme
~ sont de sens opposés. Il démontra également qu'une bobine de fil de form e hélicoïdale- qu'il appela it solénoïde - se c omportait comme un aimant lorsqu 'e lle é tait parcourue par un courant électrique. D 'a utr e part, Ampère suggéra que la déflexion de l' aiguille d' une boussol e placé e au voisinage d'un fil pouvait servir à mesurer l'inten sité du courant, une idé e qui déboucha sur l'in vent i o n du galvanomètre (appareil servant...
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Dalton et la théorie atomique
! Tableau exécuté par le peintre anglais A Ford Madox Brown (1821-1893). John Dalton prélève du méthane dans un marais. C'est en étudiant la dissolution des gaz dans les liquides que Dalton mit au point la théorie atomique . chaux ou la silice, que l'on n 'ava it pas réussi à l'époque à décompos er en l eurs éléments consti tuants. Plus fondame ntal enco re fut l'énoncé par Lavoisier de la loi de la conservation de la masse de la...
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Einstein et la relativité
fecte dans un liquide les fines particules en sus pension, comme le pollen ou les poussières observés au microscope. Einstein démontra que leurs mouvements étaient dus à la myriade de chocs invisibles de molécules d'ea u à leur surfa ce, une brillante illustration de la physique quan tiqu e en œuvre aux échelles microscopiques. Dans son "très révolutionnaire » deuxième article, qui lui valut le prix Nobel en 1921 , Einstein...
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Bohr et la théorie des quanta
! Le spectre de la lumière solaire A décomposé par un prisme : les lignes verticales noires , ou •lignes d'absorption •, trah issent le fait que certains photons de lumière sont interceptés par les atomes de l'atmosphère solaire - et donc éliminés de la lumière qui nous parvien t. dans lequel le noyau massif était ento uré d'un cortège d'électrons en orbite, comme le soleil est entouré d'un cortège de planètes. Détail impor tant,...
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Lavoisier et la découverte de l'oxygène
>. :;; 15 .::; s 0 .r= Q. "' u c "' ! Une expérience dans un laboratoire A de chimie en 1790. Dans un vaisseau étanche , un mélange d'oxygène et d'hydrogène est excité par une étincelle élect rique . Les deux gaz se combinent explos ivement pour former de l'eau. ' Une célèbre expérience de Lavoisier, conduite en 1783-1784: de la vapeur d 'eau traverse un canon de fusil en fer surchauffé , qui en retient l'oxygène (combiné en oxyde d...
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Fisher et les statistiques
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Hahn et la fission atomique
' En 1917 , en bombardant de l'uranium avec des neutrons , l'Allemand Otto Hahn (1879-1968) et l'Autrichienne Lise Meitner (1878-1968) obtinrent la désintégration de son noyau. Ils venaient de découvrir le premier phénomène d 'isomérie nucléaire. qu'il accélérait dans un champ électrique afin de bombarder différents types de matière et de noter les résultats. Ses mesures le persuadèrent que les divers atomes de la matière étaient cons...
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Mendel et la génétique
dominant tandis que le quart restant présentait le second des caractères marquants du type souche (la plante initiale ); ce second caractère, il l'appe la r écess if. Les plantes de ce quart restant étaient de type pur puisqu'e lles conservaient aux généra tions ultéri eur es les caractères purs du type souche tandis que les trois autres quarts se com por ta ient comme des hybrid es FI et donnaient de nouvelles générations d 'h y bride...
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Hertz et les ondes électromagnétiques
! Illustration public ita ire datant de 1908 , a présentant un appareil radio mis au point par l'Italien Guglielmo Marconi (1874-1937), et vantant les mérites de la télégraphie sans fil. Ce modèle indiquait la longueur d 'onde du signal envoyé. En retournant le raisonnement dans l'autre sens, cela suggérait que la lumière était une forme d'onde électromagnétique. L'expérience de Hertz C'est à cette époque riche en découvertes que gra...
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Pythagore et la naissance de la géométrie
Les pythago ricie n s fo rm ent une assoc iatio n scie ntifi qu e, phil osop hiq ue, politi que e t re ligie u se. Leur mora le con stitu e au ssi un art de v iv re s tric te m e nt réglem e nté (étude, prome nade , cultu re physiq u e, alim e ntation . .. ). Croya nt à la tran smi grat ion des â m es et au d ogm e o rp hiq ue de la c hut e (l'â me est en ch a înée au corps pa r puniti on e t, en seve lie e n lui comm e e n un tomb eau ), ils tentère...