Catégorie : Sports et Loisirs
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VIANDES - VOLAILLES - GIBIER Découpage et présentation PLAT UNIQUE
Rosbif Pour 6 personnes 1 kg 500 de contre-filet bardé et ficelé () 65 gr de beurre () sel et poivre. Allumez le four, réglez-le au maximum et attendez 20 minutes pour y introduire le rôti préalablement poivré, que vous posez sur la grille de la lèchefrite. Quand la barde de lard est fondue, jetez la graisse de la lèchefrite et mettez y un demi verre d'eau. Au bout de 30 à 35 mn, éteignez le four et salez; laissez la...
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BASES DE L'ART CULINAIRE : Vocabulaire spécial à la cuisine Cuisson des aliments Pâtes pour entrées et pâtisseries Sauces
· Barder : envelopper avant cuisson les viandes, volailles ou gibiers, avec de minces tranches de lard gras ou maigre, que l'on maintient à l'aide d'un fil. Beurrer : Enduire de beurre fondu la surface des moules ou des plats. Blanchir : plonger, durant quelques minutes avant cuisson, les viandes ou légumes pour les attendrir ou enlever leur âcreté . On blan chit couramment les choux-fleurs, l'oseille, etc. Braiser : faire cuire l...
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RECETTES DE CUISINE : SOUPES ET POTAGES HORS-D'OEUVRE ENTRÉES OEUFS POISSONS, Découpage et présentation CRUSTACÉS, COQUILLAGES
obtenir .une purée légère de tous ces légu mes. On peut aussi lier ce potage avec jaune d'œufs, crème, beurre ou lait. Potages au vermicelle ou au tapioca Quand on ajoute des pâtes (vermicelle, tapio ca, riz ou semoule) à un consommé, il est pré férable de les faire cuire dans la quantité de liquide juste nécessaire et de les ajouter au bouillon chaud, dans la soupière. - POTAGE AU VERMICELLE : Pour un litre de bouillon...
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Jeux-vidéo : art du XXième siècle ?
Au-delà de ces statistiques un peu formelles il est évident que ce média est devenu prépondérant dans le paysage culturel et économique de notreprésent. Tout d’abord, fait plus que banal, la multiplication des publicités (à la télévision, dans la rue, au cinéma), et des publications sur le sujetmontrent que le jeux-vidéo est bel et bien de plus en plus présent dans notre société. En second lieu le fait que des grands musées comme leMusée des Arts et Métiers en 2009 ou le Grand Palais en 2011 con...
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ANIMATEUR VTT
Matériel pour la randonnée. Trousse de réparation. - Un sac a dos. - 2 ou 3 démonte pneu. - Boite à rustine. - Chambre a air. - Mini pompe. - Un dérive chaine. - Un couteau suisse. - Une clé multifonction (c lés Allen, cruciforme, tournevis, etc …). - Clé a molette. - Clé a rayon. - Maillon de chaine. Tenue vestimentaire. - Casque obligatoire. - Gants, Bandeau. - Cuissard ou collant. - Corsaire. - Maillot. - Blouson polaire. - Veste thermi...
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LES SPORTS DE L'AIR
Le temps seul est en cause ; l'important, c'est la vitesse. Et s'il est en effet extraordinaire aux plus âgés qu'on puisse aller en moins de quatre heures de Paris aux Etats-Unis, les plus jeunes songent à peine à s'en émerveiller. Et pourtant, cet air si durement conquis, si longtemps recherché, si dangereux pour l'homme, garde encore tout son prestige, tout son mystère et, si on peut dire, toute sa mystique. Si on n'est plus au temps des M...
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JEUX DE RECHERCHES : Mots croisés - Scrable - Diamino - Lexicon - Jeu de Go
mots dont les lettres occuperont les cases blanches de la grille . Ces définitions se répartissent en deux groupes : -l'un intitulé :• horizontalement 1 intéresse les mots des ·lignes horizontales ; elles sont numérotées de la même façon ql!e celles-ci ; - l'autre intitulé : « verticalement » contient les défi nitions relatives aux colonnes et portent une numérota tion identique. Après chaque numéro se trouvent une ou plusieurs définitions suiv...
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LES LOISIRS DES JEUNES
ensemble une activité de loisir qui soit conforme à leurs besoins ou à leurs goûts. Les mouvements de jeunes, depuis la Première Guerre mondiale , ont été une tentative pour offrir des possibilités d'ouvertu re à une société adolescente que la société des adultes verrouille. L'expérience continue. Si elle ne tient plus actuellement la place qui fut longtemps la sienne, elle a au moins l'intérèt d'avoir permis l'éla boration de formes extrèmement d...
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Jeux de casinos : Baccara. - Trente-Quarante. - Roulette. Boule. - Craps
Le total des points donnant zéro se nomme : baccara. Le banquier, quelle que soit l'altitude .du ponte, retourne alors ses deux cartes et ' table son point ». Il abat s'il a Il ou 9. A 0, 1 ou 2, il tire une carte, à moins que le ponte n'ait abattu. A 3, 4, 5 ou 6, si le ponte n'a pas abattu, il tire ou ne tire . pas, selon que son adver saire a demandé ou non une carte et, dans ce dernier cas, selon la valeur de la...
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LA PLANCHE A VOILE
d'eau, qui restent encore au stade expérimental. Si le flotteur sert de support, la voile étant la source d'énergie , le volant de l'engin est le wishbone , cerceau d'aluminium ou de bois qui, par une ouverture aménagée dans la chaussette , vient se fixer sur le mât. Il joue le rôle de la bôme sur un voilier . Près du mât, lui est attachée la tire veille, cordon qui rejoint le pied du mât et sert de moyen de traction au pratiquant pour tirer sa voile...
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ENCYCLOPEDIE: Cyclisme
Avec leurs vélos très légers et leurs casques profilés , les ((pistards ». Le cyclisme sur route Dans cette discipline, on distingue les épreuves par étapes et les épreuves en ligne. Les premières se déroulent sur plusieurs journées : le vainqueur est celui qui totalise le meilleur temps sur l'ensemble du parcours. D'autres classements récompensent le meilleur grimpeur , la meilleure équipe , etc . Les plus célèbres cour...
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L'histoire de l'équipe d'Arsenal au XIXe (football)
- Le manque de renforts qui se fait remarquer lors de tous ces matchs. Les transferts de la saison 2011/2012Après les départs de Clichy pour 9M, de Fabregas pour 40M, d'Eboué pour 3.5M et le transfert imminent de Nasri aCity pour 25M, en tout si je compte bien sa fait déjà une somme avoisinant les 75M.. Tout d'abord j'en ai ras le bolde tous ces joueurs qui prommetent fidélité a leur club. Prenons l'exemple de Clichy qui disait il y a peu de temps 'qu'un joueur qui partait a M.City était un joue...
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GRANDS CHAMPIONS DU SPORT FRANÇAIS ET ETRANGER
Jean Bouin Né le 20 décembre 1888 à Marseille, Jean Bouin a magnifiquement rempli avec le sport sa brève existence puisque dès le début de la Première Guerre mondiale il fut tué le 20 septembre 1914 dans la Meuse, âgé seulement de 26 ans. Champion de cross-country d'une classe éton nante, Jean Bouin remporta trois années de suite, en 1911, 1912 et 1913 le «cross des Cinq Nations». Mais il se révéla tout aussi remarquable pans les épreuves su...
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LE BILLARD : Billard russe - Billard japonais
rectangulaire dont les dimensions varient de 2,20 rn à 3,20 rn pour la longueur et de 1, 24 à 1, 75 pour la lar gueur . Cette piste était généralement constituée par une plaque de marbre ou d'ardoise de forte épaisseur, ac tuellement souvent remplacée par une plaque d'acier. Cette plaque est elle-même recouverte d' un tissu vert tendu et non collé. La piste est limitée sur tout son pourtour par un rebord souple mais résistant en forme de triang...
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NAVIGATION DE PLAISANCE : Les voiliers et leur manoeuvre La régate Les yachts de course
1 1 1 1 1 1 1 1 1 Point 1 1 GRAN D 'VOILE 1 1 1 1 1 1 1 1
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AVIRON SURF-RIDING JOUTES
assez étendu. Les yoles sont de deux rameurs (60 kilos, 8,50 rn de long, 1 rn de large), quatre rameurs (90 kilos, 10,50 rn et 1,05 rn) ou huit rameurs (150 kilos, 14,50 rn, 1,15 rn). l'n bar reur accompagne généralement les ramcu rs; il est le chef d'exécution à l'habileté indispensable, sc comportant comme un chef d'orchestre , sa chant ce qu'il doit exiger de ses exécutants. Le canoé Le canoë a des proportions assez proch...
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ÉQUITATION : L'HOMME ET LE CHEVAL
FESSE JAMBE CANON SABOT TOUPET SAUERE CHANFREIN Le cheval, sa constitution externe et les diverses parties de sa morphologie . ANATOMIE DU CHEVAL Chacune des parties du cheval porte un nom qui ne correspond pas en général au nom qu'on utilise pour désigner les mêmes parties chez les autres quadrupèdes . On ne dit pas la gueule, mais la bouche, pas le museau, mais le nez. pas le cou, mais l'encolure , pas les pattes, mai s les jambes. Le poil...
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Sports hippiques
Les 3 ans disputent des épreuves classi ques (poules de produits , Joclkey-Club et Prix de Diane) jusqu'à l'apothéose du Grand Prix de Paris (juin) qui se court sur 3 000 mètres. Handicaps et prix à vendre Sur les grands hippodromes de la région parisienne figurent toujours au programme de la journée un ou deux « Prix à Récla mer », qui permettent aux propriétaires de se défaire de sujets médiocres. Un handicap est une course...
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CYCLISME COURSES SUR ROUTES COURSES SUR PISTE CROSS CYCLO-PEDESTRE CYCLO-BALL
Il en va de même pour les principales com pétitions étrangères de ce genre, courues en Belgique (Liège-Bastogne-Liège. Le Tour des Flandres, la Flèche Wallonne), en Italie (Milan San Remo, le Tour de Lombardie). L'interna tionalisation des palmarès est une donnée mo derne du cyclisme; elle était inévitable . Elle appartient à l'essence de la compétition et lui donne ses lettres de noblesse, son relief. En règle générale, ces palmarè...
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LA CHASSE
Les fusils à canons basculants et ceux à ca nons fixes et culasse mobile (type Darne-Char lin). Les juxtaposés, dont les canons sont accolés horizontalement et réunis par une bande, et les superposés, dont les canons sont fixés l'un au-dessus de l'autre. Les canons longs, jusqu 'à 0, 76 rn et plus, et les courts, de 0,68 rn; ceux chambrés à 65 mm, c'est-à-dire dont la cnambre d'explo sion est prévue pour une cartouche de cet...