9 résultats pour "cépage"

• ENCYCLOPEDIE: cépage

• cépage.

• Définition: CÉPAGE, substantif masculin.

• vin - agriculture et agroalimentaire.

  avec de l’eau-de-vie de marc. Le vin doux naturel (VDN) est obtenu par mutage, c’est-à-dire un vinage en cours de fermentation du moût pour la stopper, laissant ainsi unequantité plus ou moins importante de sucre non fermenté qui caractérise des vins plus ou moins doux comme les vins doux naturels du Languedoc-Roussillon, le porto, etc.Le vinage, après fermentation complète, est pratiqué sur des vins d’élaboration complexe comme le xérès ou le madère. 3.2 Traitements particuliers La qualité du...

• Les régions viticoles de France (Travaux Personnels Encadrés – Géographie - Enseignements Pratiques Interdisciplinaires)

  -communales : AOC pauillac, fronsac, saint-émilion, moulis, margaux, saint­ julien, pessac-léognan, cadillac. .. La mention château désigne dans le Bordelais un domaine et le vin qui en est issu. LA BOUIGOGNE Situation Extension sur 200 km, de Lyon à Dijon . D épartem ents Yonne, Côte-d'Or, Saône-et-Loire , Rhône. (La région du Beaujolais , qui fait partie intégrante de la Bourgogne , fait l'objet d'une étude séparée, page précédente .) Superficie 29 800...

• projet vin

  Bap t is te Casanova F11 Malvoisie (flétrie) de Leytron Appel la t ion : Ma lvoisie f lé t r ie de Ley t ron (AOC) Pays : Su isse Région : Le Vala is : P rem ie r can ton v i t icole su isse avec u ne supe r f icie d'un t ie rs des v ignes du pays. Env i ron 40 cépages L a p roduct ion avoisine les 45 m i l l ions de l i t res pa r an. Sous Région : Le hau t Vala is (Ma r t igny d is t r ic t) V i l lage : Ley t ron V ignoble : N.A Cépage : Ma lvoisie...

• Les régions viticoles de France

  -communales : AOC pauillac. fronsac. saint-émilion, moulis, margaux. saint­ julien, pessac-léognan, cadillac ... la mention château désigne dans le Bordelais un domaine et le vin qui en est issu. LA IOUIGOGNE Situation Extension sur 200 km, de lyon à Dijon. Départements Yonne, Côte-d'Or, Saône-et -loire, Rhône. (la région du Beaujolais, qui fait partie intégrante de la Bourgogne, fait l'objet d'une étude séparée, page précédente.) Superfide 29 800 he...

• Boisson universelle étonnamment complexe, le vin est connu depuis la préhistoire.

  volume 1 États-Unis - traitement des vignes par hélicoptère dans Napa Valley, en Californie, page 1754, volume 4 Hongrie - vignobles de Szigliget, près du lac Balaton, page 2398, volume 5 Italie - les vignobles du Frioul, page 2617, volume 5 vin - cueillette du raisin à la treille, page 5546, volume 10 vin - scène de vendange en octobre, page 5546, volume 10 Les vins et leurs terroirs Après les restructurations consécutives à l'invasion du phylloxéra et à l'avènement des chemins de fer m...

• Définition du mot: ALICANTE, substantif masculin.

  Nouveau Larousse Gastronomique (MONTAGN?) 1967, au mot c?page. Remarque?: Attest? dans DICTIONNAIRE DE LA LANGUE FRAN?AISE (?MILE LITTR?), DICTIONNAIRE ALPHAB?TIQUE ET ANALOGIQUE DE LA LANGUE FRAN?AISE (PAUL ROBERT), Grand Larousse encyclop?dique. 3. Alicante bouschet. C?page teinturier hybride (croisement de grenache et de petit-bouschet) cultiv? dans le Midi de la France et en Alg?rie?: ? 5. En Alg?rie, on distingue trois sortes de vins?: vins de plaine, vins de coteaux, vins de montagne...