13 résultats pour "lactique"
- lactique, acide 1 PRÉSENTATION lactique, acide, acide organique incolore de la famille des acides-alcools, également appelé lactate, et formé au cours des fermentations lactiques.
- lactique (acide).
- lactique, acide - chimie.
- Fermentation Lactique
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les fromages
peuvent aussi être aromatisés. Leur conservation est restreinte : 5 à 30 jours à température comprise entre 0 et 4°C. Qualité nutritionnelle importante en temps que concentré de protéines et source de calcium. Exemple de fromage à pâte fraîche : st moret, boursin... 2 :LES FROMAGES A PATES MOLLES A CROUTE2 :LES FROMAGES A PATES MOLLES A CROUTE FLEURIEFLEURIE :: Les fromages à pâte molle à croûte fleurie constituent une vaste famille a...
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La vie d’un plastique biodégradable… corrigé
2 Voie de synthèse 2 : 6) Comparer la formule brute de l’acide lactique et celle du lactide, puis proposer une équation pour la réaction transformant l’acide lactique en lactide. Formule brute acide lactique : C3H6O3 ; Formule brute lactide :C6H8O4. Une réaction entre 2 molécules d’acide lactique avec élimination de 2 molécules d’eau pourrait don ner le lactide. En fait, il se produit 2 réactions d’estérification au sein de 2 molécules d’acide lactique. 7) Montrer que le...
- Meyerhof, Otto - Biologiste / Naturaliste.
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TPE SUR LA FERMENTATION
La méthanisation raisin. La fermentation malolactique permet d'assouplir le vin. Il s'agit de bactérie s lactiques qui transforment l'acide malique en acide lactique . Ces bactéries sont naturellement présentes dans le vin et la réaction se fait généralement spontanément après -------------,--------------lia fermentation alcoolique . Néanmoins, AGENTS RESPONSABLES Les microorganisme s qui réali sent la ferm entation lactique sont des bactéries du genre Strep...
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TPE SUR LA FERMENTATION
La méthanisation raisin . la fermentation malolactique permet d'asso uplir le vin. Il s'ag it de bactéries lactique s qui transforment l'acide malique en acide lactique . Ces bactéries sont naturellement présentes dans le vin et la réactio n se fait généralement spontanément après 1---------------,.---------------lla fermentation alcoolique. Néanmoins , A~ENTS RESPONSABLES les microorganismes qui réalisent la fermentation lactique sont des bactéries du genre...
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Les muscles (Travaux Personnels Encadrés – Médecine & Santé – TS)
LE TRAVAIL MUSCULAIRE Lorsqu'on effectue un mouvement, les muscles travaillent de manière dynamique, mais ils travaillent aussi de manière statique, en restant contractés lors du maintien d'une position. La course ou toute autre forme d'exercice physique intense implique une plus forte consommation d'oxygène par le muscle (de l'ordre de 500 fois plus qu'au repos), ce qui sollicite la circulation sanguine, qui véhicule l'oxygène :la fréquence...
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dissert
Les autres élèves de la classes ont testé d'autres caractéristiques essentielles à la fabrication du yaourt comme la températures , les bactéries vivantes ou mortes , et le temps . MATHS : Pour les maths , nous voulions conditionner des yaourts dans des pots de 125cm3 en minimisant la quantité de matériau utilisé. Cela revient a dire que l'aire du pot doit être la plus petite possible. Pour la figure imposée a l'aide du calcul formel de Geogebra et du tableur , nous avons trouvé ces...
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muscle.
excitants mécaniques (chocs, piqûres), thermiques, chimiques (adrénaline), électriques. À l'ouverture et à la fermeture du circuit d'excitation, le muscle excité répond. Une certaine intensité minimale est nécessaire (seuil de l'excitation), ainsi qu'une certaine durée d'excitation. La contractilité a son siège dans les disques sombres. La contraction est rapide, le muscle se raccourcit, se gonfle sans changer de volume. On étudie la contraction musculaire au moyen du myographe. À...
- La fonction des bactéries bénéfiques et inoffensives dans le corps humain.