50 résultats pour "farina"
- Cochenille farineuse: Elle prend son aspect «farineux» dès le second stade larvaire.
- Farines (journée des), nom donné à la journée du 3 janvier 1591, au cours de laquelle Henri IV tenta vainement de faire entrer dans Paris, qu'il assiégeait, des soldats déguisés, traînant des chariots de farine.
- FARINEUX, -EUSE, adjectif.
- FARINE, substantif féminin.
- farine - agriculture et agroalimentaire.
- farines, journée des
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pain. n.m., aliment cuit ou séché à base de farine
Les livres Grèce - boulangères pétrissant le pain au son de la flûte, page 2226, volume 4 La cuisson. Elle s'effectue traditionnellement dans des fours préchauffés par un feu de bois, actuellement dans des fours électriques, à des températures ne dépassant pas 250 oC. Le tout début de la chauffe est accompagné, jusque vers 50 oC, de la décomposition finale des levures chimiques ou des dernières réactions enzymatiques et de fermentation, avant la destruction des levures naturelles. Entre...
- Le mot "farine" dans l'oeuvre de DESCARTES
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- FARINE Pentti Haanpää (résumé)
- Les vers de farine pour poissons.
- Amazone farineuse: On le voit rarement dans les zoos.
- Étudier la transformation du blé en pain Découvrir Du grain à la farine o Rappeler les observations faites à l'occasion de la fiche Faire des plantations (SC05).
- Cochenille farineuse
- Amazone farineuse
- Farines (Guerre des)
- La guerre des Farines Des mouvements prérévolutionnaires.
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- La guerre des Farines Des mouvements prérévolutionnaires.
- Hoplie farineux: Les larves s'attaquent aux hêtres, peupliers, saules, aulnes, aubépines et pins.
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Dictionnaire en ligne:
DÉTREMPÉ1, -ÉE, participe passé et adjectif.
1936, page 561 ). — Emploi pronominal à sens passif. Le plâtre est à écarter. Il se détrempe et tombe sous les gouttières (JOSEPH DE PESQUIDOUX, Le Livre de raison, 1925, page 143 ). — Par analogie et au figuré. [L'idée dominante est celle de ramollissement] Es-tu de force, Ou si d'avoir pleuré t'a détrempé le coeur! (PAUL VERLAINE, Œuvres complètes, Sagesse, Paris, Gallimard, 1962 [1881] , page 244 ). La mère déjà si faible (...) brisée, détrempée par les larmes (ALPHONSE DAUDET, L'Évangéliste...
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a chaacun sa chimere
étions dans un rêve. C'est le vide, le néant qui domine dès le début. Au fil du texte, d'autres précisions sont apportées avec les expressions « coupole spleenétique du ciel » (vers 26) et « la poussière d'un sol aussi désolé que le ciel » (vers 27), qui font ressortir une grande mélancolie ainsi qu'une impression d'écrasement par le « poids » du ciel. Et à la fin du poème, l'auteur renforce la première impression d'un paysage immense en nous parlant des courbes et de « la surface arrondie de la...
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La boulangerie dans l'Egypte ancienne
LE PAIN A LA MAISON Pratiquement toutes les familles égyptiennes confectionnent leur pain. Ce travail incombe aux femmes, qui broient le grain, tamisent la farine et font la pâte avec de la levure, du lait, des épices et du sel. Beaucoup d'entre elles faisaient des petits tas ronds qu'elles laissaient lever au soleil, sur la terrasse de la maison, avant de les faire cuire. On a répertorié sur un bas-relief de l'...
- Formel-1-Weltmeister JAHR FAHRER LAND MARKE 1950 Giuseppe Farina Italien Alfa Romeo 1951 Juan Manuel Fangio Argentinien Alfa Romeo 1952 Alberto Ascari Italien Ferrari 1953 Alberto Ascari Italien Ferrari 1954 Juan Manuel Fangio Argentinien Maserati/Mercedes 1955 Juan
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Commentaire: La fleur de farine
de témoins à charge, le nain maléfique qui veut se venger de son pre mier échec et qui est l'artisan actif de la tromperie à tous les niveaux, le roi, dans son double personnage de traître qui tient sa partie dans le scénario prévu et de mar i bafoué lorsque la faute est « ap erte '' (ma nifeste ). La ruse se décompose en trois temps : les préparatifs, effectués par le nain sans discrétion excessive ; la mise en acte, c'est-à-dire la sor tie du...
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Dictionnaire en ligne:
ENFARINÉ, -ÉE, participe passé et adjectif.
princes] avaient été bernés, roulés, enfarinés (MAURICE DRUON, Le Roi de fer, 1955, page 224 ). B.— Emploi pronominal, avec une nuance péjorative. 1. Se poudrer, se maquiller de façon maladroite : Ø Lui voyant toujours peindre des figures maquillées, un soir qu'il était absent, elle se secoua sur la tête une houppe à poudre, s'enfarina le nez, prit un crayon de pastel et se farda de rouge. Cette peinturlure exécutée sans habitude et sans goût la fit ressembler à une femme sauvage. GEORGES-CHAR...
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« Description de l'Egypte » : Arts et métiers
ressemble à une galette : il n'a guère que l'épaisseur du pouce et la grandeur du fond d'une assiette », et cuit en quelques minutes. Le confiseur et le pâtissier O n fabrique volontiers en Égypte des bonbons qui « ne sont guère que des es pèces de pains d'épices qui se font avec de la mélasse et de la farine de mi llet ou de pois chiches». Ces bonbons, appe- lés semsis quand ils sont re couverts de graines de sésa...
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EAU DE COLOGNE Né à Crana, en Italie, mort à
Cologne, sur les bords du Rhin, Jean-Marie Farina passe...
E EAU DE COLOGNE Né à Crana, en Italie, mort à Cologne, sur les bords du Rhin, Jean-Marie Farina passe pour avoir inventé l'eau de Cologne (mais peut-être était-ce un produit traditionnel dans sa famille qu'il n'eut qu'à commercialiser), ainsi nommée à cause de la ville où il séjournait. La date exacte de cette invention n'est pas connue: en tout cas antérieure à 1766 (mort dudit Farina). EAU DE JAVEL C'est en 1789 que le chimiste français Berthollet découvrit les propriétés décolorantes et blan...
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Le Seigle
Le Seigle Les savanes tropicales sont réparties de par t et d'autre des deux côtés de l'équateur. Les plus grandes se trouvent en Afrique, entre le désert du Sahara et le Cap. Là, dans un· paysage de champs ouverts, des hordes d'herbivores (éléphants, rhi nocéros, girafes, gnous) vagabondent. Les pluies y ét ant saisonnières, les animaux se déplace nt fréquemment vers les zones arrosées où l'herbe , dont le seig le, a pu pousser...
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Le personnage dans le roman du XVIIe siècle à nos jours
I- Dans chacun des ces textes, de quelle manières les romanciers donnent -ils, à travers leurs personnages, une image de la société ? Les quatre textes de ce corpus ont pour points commun d’avoir été rédigé au XIXe sicele. Les personnages qui les constituent reflètent donc la même époque. Tout d’abord, Le Père Goriot écrit par Balzac en 1835, présente dans cet extrait les p aroles de la duchesse de Langeais, qui est une aristocrate de haut -rang. La duchesse parle du Père Gorio...
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Son et sens, signifié et signifiant chez R. JAKOBSON
On nous enseigne avec raison que les deux éléments sont intimement unis et s'appellent l'un l'autre, comme nous l'indi quent les flèches de la figure. Prenons par exemple le mot qui s'écrit pain. Cette graphie, le mode de reproduction de ce mot par l'écriture, est une graphie traditionnelle, historique, qui ne correspond plus à la prononciation actuelle, et qui dans cer tains dictionnaires, est complétée par une transcription p...
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Définition et usage du mot:
BARBOTAGE, substantif masculin.
une combinaison d?finie se pr?cipite d'un m?lange, ainsi quelque figure int?ressante se divise du d?sordre, ou du flottant, ou du commun de notre barbotage int?rieur. PAUL VAL?RY, Vari?t? V, 1944, page 113. B.? Argot. Action de fouiller, de chercher, et par extension vol. C.? Emplois techniques. 1. CHIMIE. Action d'un gaz qui passe ? l'?tat de bulles dans un liquide et l'agite, op?ration ayant pour but de purifier le gaz ou de le combiner avec un corps dissous ou en suspension dans le...
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Lecture allégorique de Circé
pris de passion, elle les retenait, esclaves insensés de leur penchant pour le plaisir ; mais elle aussi, Ulysse la vainquit. Circé vit dans une île sans homme, dans une forêt aux animaux étranges, d’apparence sauvage mais qui se conduisent comme des animaux domestiques. Ce sont des hommes qu’elle a transformés. En effet, par ses philtres faits de « miel, de farine et de vin de Pramnos », elle transforme en animaux tous ceux qui foulent son territoire : alors qu’ils...
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Eugenie Grandet
pas le voler, cet homme, pour feter votre cousin?
Eh! bien, votre neveu, avec quoi donc qu'il sucrera son cafe? Avec deux morceaux, je m'en passerai, moi. Vous vous passerez de sucre, a votre age! J'aimerais mieux vous en acheter de ma poche. Mele-toi de ce qui te regarde. Malgre la baisse du prix, le sucre etait toujours, aux yeux du tonnelier, la plus precieuse des denrees coloniales, il valait toujours six francs la livre, pour lui. L'obligation de le menager, prise sous l'Empire, etait devenue la plus indelebile de ses habitudes. Toutes...
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L'homme aux quarante écus
Qui croirait que j'eus encore la faiblesse de me laisser séduire par le Journal de Boudot?
sans que jamais ces petites pierres aient été des maisons et des chênes. - Mais, monsieur l'incrédule, que répondrez-vous aux huîtres pétrifiées qu'on a trouvées sur le sommet des Alpes? - Je répondrai, monsieur le créateur, que je n'ai pas vu plus d'huîtres pétrifiées que d'ancres de vaisseau sur le haut du mont Cenis. Je répondrai ce qu'on a déjà dit, qu'on a trouvé des écailles d'huîtres (qui se pétrifient aisément) à de très grandes distances de la mer, comme on a déterré des médaill...
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7 février 1752 Première condamnation de l'Encyclopédie.
robe de chambre s’enflamme. En raison du protocole qui lui interdit de rentrer, un garde ne pousse pas la porte en dépit de l’odeur de chair brûlée. Avant de mourir, Leszczynski confie à la reine de France, Marie Leszczynska , sa fille : “ Vous m’aviez conseillé de me garder du froid, vous auriez mieux fait de me dire de me préserver du chaud. ” A sa mort, la Lorraine revient à la couronne de France. 15 mai 1768 Traité de Versailles. Gênes cède l’île de la Corse contre 40 000 000 livres. L’édi...
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Tristan Et Iseut
-La fleur de farine : « Le jour d'avant […] bandée » (l13-16 p37)-La fin du sortilège : -« le lendemain de la saint Jean » (l11 p55)-« Dans le soir » (l47 p 55) Tout comme dans Béroul, Thomas d'Angleterre utilise principalement des analepses :-Le mariage de Tristan : -« puisque Iseut m'a aimé […] joie » (l1-2 p74)-« si elle […] aimer » (l52-55 p 76)-Le lai de Guiron : -« il l'avait […] pays » (l13-15 p83)-« il en est […] quelqu'un » (l36-39 p 84)-La blessure fatale : « J'y avais un château […] d...
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biochimie - chimie.
Une autre méthode consiste en incorporation d’isotopes radioactifs ( 3H, 14C, 32P) dans une molécule, ce qui permet de suivre le devenir de cette dernière le long de la chaîne métabolique (tous les produits radioactifs seront, en effet, dérivés de cette molécule), avec comme postulat que l’isotope utilisé ne modifie pas le comportement des molécules vis-à-vis des réactions métaboliques. Cette technique a été utilisée pour la première fois en 1904 par Franz Knoop, lors de l’étude de l’oxydation...
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Article de presse: La " vache folle ", chronique d'une négligence d'Etat
Le comité prend néanmoins une première recommandation de bon sens : la destruction des carcasses d'animaux infectés.Proposition adoptée par le gouvernement, qui offre de compenser auprès des malheureux éleveurs 50 % du prix des animauxdétruits. Non content d'avoir déjà laissé recycler au moins six cents carcasses d'animaux déclarés malades sans parler des autres, le ministre de l'agriculture, avare de ses deniers, dissuade les fermiers de rapporter scrupuleusement le moindre cas de maladiesurven...
- La guerre des Farines
- Hoplie farineux
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8Ecitv ciAÉovaL 11uAoL, ciAÉOUOL 6È AEffTG
Les moulins des dieux mettent longtemps à moudre, mals leur
farine est fine
'OIJÈ...
8Ecitv ciAÉovaL 11uAoL, ciAÉOUOL 6È AEffTG Les moulins des dieux mettent longtemps à moudre, mals leur farine est fine 'OIJÈ Il s'agit d'une variation sur le thème de la lenteur et de l'inéluctabilité des punitions divines (cf. nn. 600 ; 601 ), attestée chez Plutarque (De se1·a numinum vindicla, 549d), Sextus Empiricus (Adversus grammati(·,,s. 1, 13, 287), Origène (Contra Celsum, 8, 40) et par les Dracula Sib_l,/lina (8, 14, 677) et répertoriée par plusieurs parémiographes (App. Prov., 4, 48 ~...
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Boulangerie, biscuiterie, semoules et pâtes alimentaires
Roger-Viollet Cette gravure , extraite de l' Encyclopédie de Diderot , regroupe, avec la vue d'u n fournil de boulangerie , les différents matériels utilisés à l 'époque pour la panification La fermentation a pour but de faire« lever » la pâte. C'est une fermentation a lc oolique due aux ferments qui transforment les sucres de la pâte en alcool et en gaz carbonique. Ces ferments appar tiennent à deux familles : - les levures dites « sa...
- Rigollot : papier pour les cataplasmes
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Dictionnaire en ligne:
DÉLAYÉ, -ÉE, participe passé et adjectif.
Michard, Paul-Édouard Passy), 1914; Dictionnaire critique de la langue française (Jean-François Féraud) tome 1 1787, transcrit [delejm] . Délaiement : [dele m] ou [dele-] , dernière transcription dans le Dictionnaire général de la langue française (Adolphe Hatzfeld, Arsène Darmesteter). Confer délayer et déblaiement. Admis dans le Dictionnaire de l'Académie Française 1762-1878 au mot délayement. 2. Délayure, substantif féminin. a) BOULANGERIE. Opération consistant à mélanger la farine, le levain...
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Dictionnaire en ligne:
DÉLAYANT, -ANTE, participe présent, adjectif et substantif masculin.
toujours pour le retour « aux deux volumes » [dans la publication des « Misérables »] , et plus que jamais. Nous ne pouvons éviter le morcellement, n'y ajoutons pas le délaiement (VICTOR HUGO, Correspondance, 1862, page 374 ). — Délayement : [dele jm] , dernière transcription dans le Dictionnaire phonétique de la langue française (Henriette Michard, Paul-Édouard Passy), 1914; Dictionnaire critique de la langue française (Jean-François Féraud) tome 1 1787, transcrit [delejm] . Délaiement : [dele...
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Définition:
ARSENIC, substantif masculin.
vous ?tes arr?t?s, jug?s, condamn?s, comme ayant voulu tuer le sieur Pons, afin de toucher votre legs... HONOR? DE BALZAC, Le Cousin Pons, 1847, page 186. ? 4. ? Mon Dieu! dit le vicomte, sait-on jamais, en ce monde, qui vit ou qui meurt? Vous sortez en voiture, un essieu se casse et une roue vous passe sur le corps; vous ?tes ? pied, un cavalier inhabile, montant un cheval fougueux, vous renverse, ou bien votre cuisini?re se trompe, et croyant user de farine dans la confection d'un rago?t,...
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les céréales
LA RIZICULTURE Comme le riz requiert un apport spécifique en chaleur, humidité et lumière tout au long de son évolution, il ne peut être cultivé toute l'année que dans les régions subtropicales et tropicales. Dans les zones plus septentrionales, sa culture est limitée aux périodes chaudes à condition qu'il pleuve suffisamment et que les vents ne soient pas forts. Comparé au blé, le riz exige beaucoup plus de travail : la riziculture se fait sur de...
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Définition:
BOUILLIE, substantif féminin.
dissolvent et se r?duisent en bouillie;... ? JEAN-ANTELME BRILLAT-SAVARIN, Physiologie du go?t ou M?ditations de gastronomie transcendante, 1825, page 124. ? Locution figur?e et famili?re. S'en aller, partir en bouillie (en parlant de la viande, des l?gumes). Perdre de sa consistance, pour avoir bouilli trop longtemps. Mettre, r?duire (quelqu'un) en bouillie, la figure en bouillie et, par exag?ration, les reins en bouillie. Les reins rendus douloureux?: ? 4. Que de fois, fourbu et les reins...
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Définition:
AMANDE, substantif féminin.
? 4. L'ovaire qui occupe absolument le milieu de la fleur du prunier est rond; il se change en un drupe charnu renfermant un noyau oblong... dans lequel se trouve une amande. JACQUES-JOSEPH BAUDRILLART, Nouveau manuel forestier, traduit de Burgsdorf, 1808. ? 5. On soupa convenablement. La chair du cabiai fut d?clar?e excellente. Les sargasses et les amandes de pin pignon compl?t?rent ce repas, pendant lequel l'ing?nieur parla peu. Il ?tait pr?occup? des projets du lendemain. JULES VERNE, L'?l...
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Définition du terme:
CUISINE, substantif féminin.
MEERSCH, Invasion 14, 1935, page 54 ). — Par extension. (Cuisine) roulante. Fourneau monté sur roues, qui suit une unité en campagne, et qui est parfois utilisé par les campeurs en plein air. Local où était installée la cuisine roulante de la...e. compagnie du...e. bataillon (MAURICE BARRÈS, Mes cahiers, tome 11, 1914-18, page 280 ). B.— Par métonymie. 1. Préparation des aliments; art, manière d'apprêter les aliments. Faire la cuisine. Leur mère parlait de leur apprendre la cuisine afin qu'elles...
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élevage - agriculture et agroalimentaire.
dérivent (fromage, beurre, yaourts, etc.), la viande sous toutes ses formes, les œufs, le miel. Les bovins sont élevés pour leur viande comme pour leur lait, et sontaujourd’hui divisés en trois catégories : animaux de boucherie, animaux laitiers et animaux mixtes, un type intermédiaire élevé à la fois pour le lait et la viande. Si le lait devache est majoritairement consommé, on utilise également les ressources d’autres femelles d'herbivores, comme les chèvres, les brebis, les rennes, les bufflo...